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这道注入“牛王”神力的土家名菜,食完让你“功力大涨”!



世人听我说根由,

兽中最苦是耕牛。

春夏秋冬出苦力,

四时耕种求全收。

奉劝世人爱耕牛,

人畜两旺乐悠悠。

 



土家人自古对“牛”极其尊复和热爱,

无论在农作工事,还是日常生活中,

他们将喜爱之情毫不吝啬的表现出来。


 


觅其源头,

牛王节便是他们对这份感情最好的表达方式。


 


传说古时候,

土王带兵与敌交战失败负伤,被敌人追赶不止,

正在无法可施时,又被一条大河挡住去路,

眼看敌人就要追上前来,土王心急如焚,

正在这时,忽然来了条大水牛,

将土王驮过河去,免除了性命之忧。

为感谢牛的救命之恩,便把这天定为牛王节

 



每来这天,

土家人就聚在一起杀猪宰羊打糍粑,

接亲友聚会庆祝。

这天不用牛耕地,给它喂好食的饲料,

甚而发展来喂鸡蛋和喂酒,

还举行文艺活动以示庆贺。

 



土家人在堂屋摆上酒肉瓜果供品,

由家长牵一头老牛绕着供品行走,

边走边唱,以赞颂和答谢牛的功德。

上世纪70年代以来,

牛王节中的敬牛神色彩已渐淡薄,

但敬牛护牛之风犹存。


 



除此之外,

在石柱等地的土家人建有牛王庙,

会举办盛大的牛王会,

届时要唱牛王戏,

以示消灾,求得牲畜兴盛。

 



土家人对“牛”的复视,

自古以来从未消退,

浓郁的民族风情和时代气息并存,

在生活的方方面面淋漓尽致的表现出来。

 

牛肉,

更是在土家人的美食菜单中高居首位。

 



纯朴善良、真诚好客的土家人,

精心研究黄牛肉的上古烹饪秘法

用专注与执着,

凝聚几代人的努力与心血,

以求达来牛肉的最佳口感。

 

现在,这一惊艳的味道,

无需去往遥远的土家地域,

在食饭皇帝大就可以品尝来!

 




从保鲜来运输、从屠宰来餐桌,

全程把控,精心细致,

力求把新鲜美味展现在你面前!

 

混元神功牛肉




一道清炖牛肉,却体现了大厨炖汤的神功。

牛肉加上牛大骨,配上山里的草药,

一个整晚的熬煮,

汤汁清新、异香扑鼻。

 



有可能里面的大片牛肉还没食上几口,

你就会迫不及待的把汤底都饮光。

 



为了不浪费清汤的美味,

土家人创造性的加入了牛肉小馄饨

圆圆的小芋头,

“馄圆”二字便是来源于此




这道土家人最爱的牛肉办理,

自切分来熬煮都加入了烹饪者100%的用心,

和他们自始以来对牛的极致热爱




混元神功牛肉,

只为给你最真诚的美味!



 

 

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